Приготовим 2 блюда из вырезки самого нежного отруба. Научимся делать тартар с белыми грибами, обжаренными с шалфеем. Сделаем классическое английское блюдо — говядина Веллингтон: ростбиф, завернутый в грибы, завернутый в бекон, завернутый в слоеное тесто. Завершим ужин шоколадным десертом.